(Annonse) Mye av hemmeligheten bak en god italiensk pizza er en deilig, luftig, lett og sprø (i kantene) bunn. Dario De Simone fra That’s Amore i Drammen legger også til at det er viktig å være tålmodig og bruke gode råvarer. Mel bestemmer struktur, vann gir liv i deigen og med riktig heving så vil det gi en god pizzabunn – og hos Dario så heves det i 72(!) timer. Italieneren mener det er bunnen som er selve sjelen i pizzaen.